樺山そばは、青森県むつ市で30年以上にわたり愛され続ける十割そばの名店です。 ​本州最北端の下北半島に位置し、自然豊かな環境の中で、風味豊かなそばを提供しています。 ​ 店主の菊池光弘は、そば打ちの名人だった母から受け継いだ伝統の技法を活かし、つなぎを一切使用せず、水とそば粉だけで仕上げるこだわりのそばを毎日丁寧に作り上げています ​。そばの香りとコシのある食感が際立つ逸品は、多くのお客様にご好評をいただいております。 ​ 店内は木のぬくもりに包まれた居心地の良い空間で、テーブル席、カウンター席、小上がりをご用意。幅広い客層にご利用いただいており、昼時には癒やされる一杯を求めて多くの方が訪れます。 また、そばと相性抜群の天ぷらや、地元の食材を活かした「大湊海軍コロッケ」、甘さが懐かしい「そばだんご」など、豊富なメニューもご用意しております。 ​さらに、全国の皆様に樺山そばの味をお届けするため、ふるさと納税対応サイトで冷凍そばの配送も行っています。 ​ 樺山そばは、地域の伝統と自然の恵みを大切にしながら、これからも皆様に愛される味を守り続けてまいります。 ​ぜひ一度、樺山そばの風味豊かな逸品をご堪能ください。 ​